今週末で11月も終りいよいよクリスマスイベント月の12月に入ります。いつもと同じ一月が過ぎただけなのにいよいよ！という感じがするのは1年の締めくくりの月だからでしょうか?私のクリスマス気分はズバリ、毎年クリスマスメニューの講習をすることです。(プライベートなクリスマスよりも･･･)パータ･パートを初めとしてプローフーズやC&C　KOBEでクリスマスまではあわせると殆ど毎日のように講習会をしています。慌しい感じはあるけどもこれが1年の締めくくりという感じでわくわくもします。そして迎える来年の1月(2月も)はステップアップコースのデニッシュ、クロワッサンの講習が1年で1回ある時期になります。寒い時期しかバターの折りこむ生地は上手にできず、この時期限定なのです。所要時間も４?４．５Hと長いのでお昼をお持ちいただくか買いに出たりしていただくことになります。でもまずはクリスマスメニューで皆さんにお会いできるのが楽しみです!

さて下の画像のパンは昨年から登場したクリスマスメニュー『サンタのパン･サプライズ』です。ライ麦入りの生地のパンの顔の、蓋を開けるとサンドイッチが出てきます。さらに残ったパンケースもグラタンを入れたりと色々楽しめるんですよ!　後はクリスマスの定番メニュー、シュトーレン、クグロフなどどうぞチェックしてみてくださいね。