８月（９月もします）のパン、『もろこしパン』ができました！

スタッフも私もコーン好きなのでお気に入りのパンになりました。粒がしっかり残るようコーンを混ぜ込んでいるのがポイント。形もとうもろこしになっているのわかりますか?８月は７月に続き『マンゴーベーグル』も講習します。マンゴーピューとドライマンゴーを入れて生地を作ります。８月までお菓子は『レモンメレンゲパイ』ですが９月は皆さんからの要望が多かった『ポピーシードとクリームチーズのケーキ』（名前ながっ^^;）です。こちらもポピーシードのプチプチ感がたまらなくおいしいバターケーキです。

あと六甲道のことはぎやさんでの『パンとライトディッシュの会』７月２４日（日）１０：３０からの枠と同じ日の１１：３０からの枠に多少空きがあります！４名以上集まれば追加レッスンいたしております。 メニューは ●ラップサンドブレッド●スィートチリチキン●ガスパチョ●すいかのゼリー付き 4500円です。こちらもよろしければいらしてくださいね。

８月　６日（土）　　１０：３０　　　９月　４日（日）　　１０：３０　

８月２１日（日）　　１０：３０　　　９月１０日（土）　　１０：３０　　

８月２４日（水）　　１０：３０　　　９月１４日（水）　　１０：３０　

お知らせキャンセル料を設定させていただくことになりましたm(__)m。前々日で半額、前日から当日で全額とさせていただきます。全額頂いた方のみレシピをお渡しいたしますので、この機会に予約日の確認よろしくお願いいたします<(_ _)>。

７月の月替わりのパンとお菓子のメニューが決まりました。

パンはアンコールメニューの『マンゴーベーグル』４０００円です。マンゴーピューとドライマンゴーを入れて生地を作ります。お菓子は『レモンメレンゲパイ』です。数年前、レモンメレンゲタルトとして登場したメニューのアレンジです。クッキーのようなタルトと生地ではな手軽に作れるアメリカンパイ生地を使います。イタリアンメレンゲに焦げ目をつけて完成です！あまずっぱいレモン果汁たっぷりのフィリングが入りますよ！

あと六甲道のことはぎやさんでの『パンとライトディッシュの会』６月２６日（日）１０：３０からの枠にまだ空きがあります！２９日（水）は満席になっております。４名以上集まれば追加レッスンいたしております。 メニューは ●オリーブとベーコンのフォカッチャ ●いろいろお豆のフリッタータ ●切り干大根のアラビアータ ●チェリーチョコ 4500円です。こちらもよろしければいらしてくださいね。

みなさま、もうすぐ６月だというのにようやくHPの更新できました。皆さんに６，７月の案内送付してからすぐにパソコンがおかしくなり・・・いろいろご迷惑をかけて申し訳ありません。なにせ早め早めにすることがないので、単にいつもの遅れがち...と状態が一緒だったりするんですが^^;HPのチェックで日程を確認している方、特にすみませんでした！６，７月ですが、パンもお菓子も６月は５月と同じです。７月はまだちょっと考え中です。リクエストあったらくださいね。

 あと六甲道のことはぎやさんでの『パンとライトディッシュの会』６月は６月２６日（日）１０：３０から６月２９日（水）１０：３０から 4名以上集まれば追加レッスンいたしております。 メニューは ●オリーブとベーコンのフォカッチャ ●いろいろお豆のフリッタータ ●切り干大根のアラビアータ ●チェリーチョコ 4500円です。こちらもよろしければいらしてくださいね。

全てのメニュー同日開催です。以下参考　

(パンベーシック、ステッップアップ各コース・今月のパン（月限定のパン）、お菓子・体験会等、共通)　

６月１５日（水）　　１０：３０　　　７月　２日（土）　　１０：３０　

６月１９日（日）　　１０：３０　　　７月１４日（木）　　１０：３０　　

６月２５日（土）　　１０：３０　　　７月１７日（日）　　１０：３０　

お知らせキャンセル料を設定させていただくことになりましたm(__)m。前々日で半額、前日から当日で全額とさせていただきます。全額頂いた方のみレシピをお渡しいたしますので、この機会に予約日の確認よろしくお願いいたします<(_ _)>。

さてお待たせしていた４、５月のメニューが決まりました。

３月に引き続き４月のパンは
『キャベツのザクザクパン』　４０００円
たっぷりのキャベツをチーズやウィンナーと共にザクザク生地に混ぜこんで焼きます。柔らかい春キャベツのある時期に作りたいパンでもあります♪コーンミール入りでこねやすい生地ですが仕上がりはキャベツでしっとりふわふわです。（４月もまだ残席あります！！）

５月のパンは『チェーリーチーズケーキブレッド』４０００円。ダークチェリーとチーズのフィリングをそれぞれ作り、パンのケースに入れて焼き上げる、ケーキ感覚のパンです。

ケーキは４月も『フルーツのミルクレープ』　４０００円です。

５月『エクレール・モカ』４０００円(画像)。コーヒー風味のエクレアです。エクレアはリクエストが多かったのですがようやく登場です。

それと六甲道「ことほぎや」での『パンとライトディッシュの会』の予定です。
４月は２４日(日)１０：３０からです。２７日（水）が追加決定になっています。２７日(木)もあと2名の申し込みで追加になるの現在募集中です！メニューは

○よもぎパン　○蛸とジャガイモのパセリオイル　○新玉ねぎのポタージュ　○プチどらのお茶菓子付き４５００円です。
皆さんにお会いできるのを楽しみにしています。徳久

４，５月の開催予定が出ました。

3月に引き続き４月のパンは
●『キャベツのザクザクパン』　4000円
たっぷりのキャベツをチーズやウィンナーと共にザクザク生地に混ぜこんで焼きます。柔らかい春キャベツのある時期に作りたいパンでもあります♪コーンミール入りでこねやすい生地ですが仕上がりはキャベツでしっとりふわふわです。（３月もまだ残席あります！！）

ケーキも引き続き３，４月と『フルーツのミルクレープ』　４０００円です。５月は別のケーキをと考え中ですがしばらくお待ちくださいね。

それと六甲道「ことほぎや」での『パンとライトディッシュの会』の予定です。
3月は27日(日)10:30からです。28日（月）と31日（木）が追加決定になっています。まだ若干の秋がございますのでお問い合わせくださいね。

○オニオンベーグル
○春キャベツのミンチカツ
○桜海老とネギのスープ
○苺のカップデザート付き
4500円です。
もうすぐ春ですね・・・皆さんにお会い出来るのを楽しみにしています♪徳久

(パンベーシック、ステッップアップ各コース・今月のパン（月限定のパン）、お菓子・体験会等、共通)　

４月１０日（日）　　１０：３０　　　５月１４日（土）　　１０：３０

４月１４日（木）　　１０：３０　　　５月１９日（木）　　１０：３０　

４月２３日（土）　　１０：３０　　　５月２２日（日）　　１０：３０　

お知らせキャンセル料を設定させていただくことになりましたm(__)m。前々日で半額、前日から当日で全額とさせていただきます。全額頂いた方のみレシピをお渡しいたしますので、この機会に予約日の確認よろしくお願いいたします<(_ _)>。

2月に入りバレンタインデー目前です。ということでいきなりですが大阪大丸のラデュレで生徒さんのＦさんに買ってきてもらったマカロン（上）です♪バレンタインコレクションがとてもかわいいのいっぱい出ているみたい（*^_^*）。目がハートになりますね。個性的なお味が魅力のマカロンです！さてパータ・パートの3月のパンが決まりました。

3月のパンは
●『キャベツのザクザクパン』　4000円
たっぷりのキャベツをチーズやウィンナーと共にザクザク生地に混ぜこんで焼きます。柔らかい春キャベツのある時期に作りたいパンでもあります♪コーンミール入りでこねやすい生地ですが仕上がりはキャベツでしっとりふわふわです。（2月3月、まだ残席あります！！）

それと六甲道「ことほぎや」での『パンとライトディッシュの会』の予定です。
2月20日(日)10:30?
2月22日(火)、24日(金)に追加希望が出ています。4人集まれは開催ですので参加募集中です！
●コーンミールチーズパン
●さつま芋と根菜チキンスープ

●水菜といかくんのサラダ
●杏の蜜煮のデザート付き
4500円

3月は27日(日)10:30?です

○オニオンベーグル
○春キャベツのミンチカツ
○桜海老とネギのスープ
○苺のカップデザート付き
4500円です。
インフルエンザの時期ですが皆さんにお会い出来るのを楽しみにしています♪徳久

(パンベーシック、ステッップアップ各コース・今月のパン（月限定のパン）、お菓子・体験会等、共通)　

２月　５日（土）　　１０：３０　　　３月　５日（土）　　１０：３０　　　

２月１３日（日）　　１０：３０　　　３月１３日（日）　　１０：３０　　　

２月２３日（水）　　１０：３０　　　３月１７日（木）　　１０：３０　　

お知らせキャンセル料を設定させていただくことになりましたm(__)m。前々日で半額、前日から当日で全額とさせていただきます。全額頂いた方のみレシピをお渡しいたしますので、この機会に予約日の確認よろしくお願いいたします<(_ _)>。

＜２月のパン＞

月替わりのパンはお休みです

皆様、昨年も大変お世話になりありがとうございました。今年も一緒に楽しい教室にしてくださいね。よろしくお願いいたします。先にメールなどでご案内していました２０１１年２，３月の日程、ＨＰもやっとアップいたしました。でも年明けから基本的に寒いですね。すっかり持病の神経痛がでてしまい、悩まされました。見事に３連休は籠っております。とほほ(>_<)でもバナナ＆ショコラデニッシュがおいしくできたのでうれしいです。年が明けてからキャンセルの連絡が続々と・・・出ております。１月１５日も２０日も残席ありですのでご検討くださいね。

六甲道のことほぎ屋さんでの『パンとライトディッシュの会』1月は23日（日）と28日（金）各１０：３０?に決まりました。
メニューは
●春餅（中華クレープ）
●牛肉のオイスター風味
●海老玉炒め
●生姜プリンのデザート付　4500円
です。こちらも少々残席ありです。よろしくお願いいたします。

３月のパンだけまだ未定なのでリクエストなどあったらお待ちしています。

(パンベーシック、ステッップアップ各コース・今月のパン（月限定のパン）、お菓子・体験会等、共通)　

１月１５日（土）　　１０：３０　　２月　５日（土）　　１０：３０　　　３月　５日（土）　　１０：３０　　　

１月２０日（木）　　１０：３０　　２月１３日（日）　　１０：３０　　　３月１３日（日）　　１０：３０　　　

１月３０日（日）　　１０：３０　　２月２３日（水）　　１０：３０　　　３月１７日（木）　　１０：３０　　

お知らせキャンセル料を設定させていただくことになりましたm(__)m。前々日で半額、前日から当日で全額とさせていただきます。全額頂いた方のみレシピをお渡しいたしますので、この機会に予約日の確認よろしくお願いいたします<(_ _)>。

１，２月のステップアップコースメニュー『クロワッサン』『デニッシュ』はランチの用意をおねがいいたします。（所要時間約４．５Ｈ）　　

＜１、２月のパン＞

月替わりのパンはお休みです

12,1月の予定が出ました！12月はイベント月という事で毎年クリスマスメニュー限定受講の月です。クリスマスメニューからお選びいただくのでベーシックコースやステップアップコース、体験会はお休みですのでお気をつけくださいね。今年のクリスマスケーキメニューは『フランクフルタークランツ』（写真上、全身はトップページを下まで見てね。）です。この回では生地、バタークリーム、アーモンドの砂糖衣、全部作りますので頑張りましょう♪洗い物もたくさん出そうでございます(@_@)このケーキに関しては1日4名限定で多くなったら14:00?の追加枠を入れるつもりです。そして例年の定番メニューのキッシュに代わって流行りの『ケーク・サレ』が登場です。甘いケーキもいいけど『サレ（塩）』、塩味のお惣菜ケーキもなかなかですよ。一度作ってみたいと思われていた方、ぜひ受講下さいませ！！1,2月（2011年！）はステップアップコースの『デニッシュ』『クロワッサン』プラス『発酵バターのクロワッサン』などバターの折り込み生地メニューが1年で1度受講できる機会です。所要時間が約4.5ｈと長いので注意してくださいね。

11月のことほぎやさんでの「パンとライトディッシュの会」平日も追加になり少し残席あります。

11月25日（木）　１０：３０?、１１：３０?、11月28日（日）１０：３０?

メニュー『豆乳パン』『手作りソーセージ』『カニ入りオムレツスープ』『チュイル』のお茶菓子付き4500円。　こちらもよろしくお願いします。

(パンベーシック、ステッップアップ各コース・今月のパン（月限定のパン）、お菓子・体験会等、共通)　ただし12月はクリスマスメニュー限定受講の月です。下記の＜クリスマスメニュー＞からお選びくださいね。

１１月１４日（日）　　１０：３０　　１２月１５日（水）　　１０：３０　　　１月１５日（土）　　１０：３０　　　

１１月１７日（水）　　１０：３０　　１２月１８日（土）　　１０：３０　　　１月２０日（木）　　１０：３０　　　

１１月２０日（土）　　１０：３０　　１２月２３日（祝）　　１０：３０　　　１月３０日（日）　　１０：３０　　

お知らせ:2009年4月から諸事情により今まで設けていなかったキャンセル料を設定させていただくことになりましたm(__)m。前々日で半額、前日から当日で全額とさせていただきます。全額頂いた方のみレシピをお渡しいたしますので、この機会に予約日の確認よろしくお願いいたします<(_ _)>。

りんごちゃんパン　　　　　　　４０００円

  林檎の形のかわいいりんごクリームパンです。

＜１１月の生地を覚えるお菓子コース＞　４０００円　

さつま芋とりんごの黒胡麻タルト

12月のクリスマスイベントメニュー　

オレンジとショコラのクグロフ　　　４０００円

ケーキのようにも見えますが、シュトーレンと同じくイーストで発酵させるイースト菓子のクグロフ。今年はブラックココア入りの生地にオレンジピールとチョコレートを巻き込みました。しっとりきめ細かい生地です。

クリスシュトーレン　　　　４０００円

いろいろなドライフルーツをラムベースのお酒とスパイスで漬け込んだフィリングがはいります。

復刻版・クリスシュトーレン　　　　４０００円

 パータ・パート初期のころのシュトーレンはスパイスやお酒のきつく無いやさしいオレンジ風味のシュトーレンでした。そちらを！という声もありましたので今年はこっちも用意できます。

画像おまちくださいね。

クリスマス･リースパン　　　　　　　　　４０００円

ハーブとドライトマトの入ったもちっとした生地にベーコンとサーモンを巻きつけながら編み込んでリースの形に見立てました。

パン・デ・ロア　　　　　　　　　　　　　　　　　４０００円

お菓子のバターケーキを思わせるイースト菓子です。黄色っぽくコクのある生地にフェーブ（陶器のフィギュア）をかくして・・・。ガレットデ・ロアのパンバージョンです。

クリスマス　ケーク・サレ　　　　　　　４５００円

塩味のおそうざいケーキ、「ケーク・サレ」。はやっていますね！野菜やハム、チーズなどが入っていて洋風おせちとして、またはワインなどにも合いそうです。

サンタのパン・サプライズ　　　４５００円　(パンのみだと４０００円）

ライ麦粉の入ったパン生地をサンタの顔に成形、くりぬいてサンドイッチにして楽しめます。冷めてからご自宅での仕上げをしていただくためにフィリングは持ち帰りですが、パンだけ作ることもできます。食べた後もグラタンをつめて焼いたりと色々楽しめるびっくりパンです。

↓サンドイッチを食べた後のお楽しみ！　グラタンを入れて焼いたり、甘い煮リンゴなどのフィリングでデザート風にも。

クリスマスのフランクフルタークランツ　　　　　　　　　　　　　　　　４５００円

今年のクリスマスケーキに選んだフランクフルタークランツはドイツのケーキ。ユーハイムのが定番で根強い人気ですよね。きめが細かく軽い食感の生地に口どけの良いバタークリーム、最後にクラックラン（アーモンドの砂糖衣）をまぶします。間には甘酸っぱいジャムを挟んで！

★マカロンは飾りです。出来上がったものを用意しております。マカロンに関する講習等はありません。

昨年、一昨年ととても忙しくってかなりやっつけなお弁当でしたが・・・今年はちゃんと前もって用意してはじめておおきいお弁当箱買って作りました。３段の行楽弁当箱はなんだかノスタルジックです。

内容は普段とほとんど一緒^^;　でも息子のリクエストのものはすべて入れました！！晩御飯は残りもので十分。はりきっても３人家族だからねぇ（＾?＾）

やっと終わった１０月は行事もお弁当も多かった！